In questa sede non voglio quindi inventare l’acqua calda, ma proporvi un’ottima variante: il Risotto aglio oglio e peperoncino!

Ingredienti per due (abbondanti)

• 200 gr di riso (il vialone nano è il mio preferito)
• 3 peperoncini piccoli secchi interi
• 4 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino rosso intero fresco (quelli lunghi)
• mezzo bicchiere di vino bianco
• un mazzetto di prezzemolo tritato
• olio, burro e brodo vegetale qb

Esecuzione:

Tagliate a metà (per il lungo) il peproncino rosso fresco e privatelo dei semi, se avete una propensione per il MOLTO piccante potete anche lasciarli, dopodichè affettatelo a piccoli cubetti e mettetelo da parte. Prendete l’abituale pentola per il risotto, ricoprite il fondo con olio extravergine di oliva, un po’ di più della quantità normalmente utilizzata per un comune risotto, aggiungete i tre peperoncini interi, due spicchi d’aglio interi e due schiacciati. Fate andare a fuoco medio finchè l’aglio non sarà dorato dopodichè levate i peperoncini e i due spicchi d’aglio. Fate tostare il riso nell’olio aromatizzatto appena cucinato, sfumate con un mezzo bicchiere di vino bianco e cominciate a versare il brodo. Fate andare per 12-13 minuti dopodichè levate la pentola dal fuoco, aggiungete il peperoncino fresco tagliato precedentemente e una noce di burro. Mescolate e lasciate riposare coperto per altri 5 minuti. Una volta impiattato cospargete col prezzemolo tritato e servite.

Buo appetito!

La location è ovviamente Bergen, seconda città della Norvegia che, per questi quattordici giorni di festival, dal 21 maggio al 4 giugno, è senza dubbio la capitale culturale del paese.

I centossesanta spettacoli in calendario sfruttano al meglio le più belle e prestigiose strutture della città (Grieghallen, Håkonshallen, Bergen National Theatre, la casa di Edvard Grieg, etc) e la città stessa che, grazie alle numose attività previste all’aperto, diventa il vero teatro dell’evento.

Con un programma così ricco e variegato chiunque può trovare l’evento adatto ai propri gusti o, semplicemente, affidarsi al caso e scegliere uno spettacolo qualsiasi dal calendario, la qualità complessiva è talmente elevata che non si corre il minimo rischio.

Dalla mattinata sino a sera inoltrata musica, arte, danza e teatro sono di scena a Bergen!.